El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), formado por veinte expertos, ha abordado en una reunión en Granada una serie de informes sobre seguridad alimentaria, con una mirada especial al estado nutricional de la población migrante y los riesgos de las alergias alimentarias.
Este encuentro del Comité Científico de la AESAN, un organismo autónomo dependiente del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, se ha celebrado en la Universidad de Granada, y la agencia ha actuado como centro de referencia nacional en la evaluación, gestión y comunicación de riesgos alimentarios.
Entre las funciones de la AESAN en este sentido destacan las de gestionar los riesgos alimentarios, proponer desarrollos normativos y ser el punto de contacto para las redes de alerta alimentaria nacional, europea y mundial.
Su Comité Científico actúa como órgano de evaluación de riesgos y elabora informes en materia de seguridad alimentaria y nutrición que sirven de base para las medidas de gestión, legislación y control y comunicación de riesgos. Está constituido por veinte expertos en diversas áreas vinculadas con la seguridad alimentaria y la nutrición como la toxicología, la microbiología, la epidemiología, la alergología o la nutrición humana, que proceden de diferentes universidades y centros de investigación.
La catedrática del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada y vicerrectora de Calidad, Innovación Docente y Estudios de Grado de la misma Universidad, Ana María Rivas Velasco, preside este comité desde junio de 2023.
Este grupo de expertos, que está elaborando distintos informes que afectan a grupos específicos de población, abordó en Granada el estado nutricional de la población migrante en España para evaluar qué factores afectan a este colectivo.
Además, también se evaluó el riesgo para la salud de los consumidores, desde el punto de vista de la alergia alimentaria, de la ingesta de determinados alimentos relevantes de la dieta española y potencialmente alergénicos para una posible inclusión de estos alérgenos en el listado de los de declaración obligatoria en España.
