La compañía emergente SensoGenic ha desarrollado un biosensor digital de alérgenos alimentarios para los consumidores, que hasta el moemto es el único dispositivo de su tipo capaz de detectar e identificar los alérgenos más comunes, tales como gluten, leche, huevos, cacahuetes, nueces, trigo, soja, pescado o mariscos, a partir de una sola muestra del alimento, que, para su análisis, debe ser colocada en una almohadilla desechable donde es examinada por la unidad biosensora.
El dispositivo de SensoGenicutiliza una nanotecnologíapatentada para detectar proteínas específicas que causan alergias a un nivel de 10 partes por millón, considerado el nivel de reacción adversa más bajo. Los usuarios pueden comprobar el resultado en su teléfono móvil a través de una aplicación especial.
«La aplicación permitirá a los usuarios narrar sus experiencias en un restaurante o compartir los resultados con grupos y redes de personas alérgicas a los mismos alimentos», ha explicado Noam Yasovsky, promotor del dispositivo.
Surgida en la aceleradora de salud digital eHealth Ventures en 2018, SensoGenicrecluta hoy a cientos de evaluadores beta en Israel, especialmente familias con niños pequeños. “Parte del modelo de negocio es trabajar con una pequeña comunidad de primeros usuarios para darnos su opinión. Saldremos de Israel a todo el mundo. Para 2002 planeamos tener un producto completo», ha explicado el emprendedor.
Planificado para ser vendido en línea y luego en cadenas de restaurantes a través de socios de distribución global, la unidad de biosensores -que no requiere aprobación regulatoria- tendrá un precio de alrededor de 200 dólares, mientras que las almohadillas de prueba desechables costarán menos un dólar cada una.
Hasta la fecha existía un producto similar estadounidense a base de biosensores manuales que detectan gluten y cacahuete, pero utiliza cápsulas desechables que cuestan cuatro dólares para detectar el alérgeno específico a partir de química basada en anticuerpos.
Por tanto, SensoGenic no sollo será más asequible, sino también multipropósito, ya que utiliza una formulación única basada en celulosa, un polímero natural abundante y barato, para atraer a todas las proteínas alergénicas de la muestra de alimentos. «La celulosa es lo que nos da una ventaja», ha explicado Yasovsky.
La innovadora investigación que está detrás de la tecnología de SensoGenicproviene del pionero en nanotecnología israelí y empresario profesor Oded Shoseyovde la Universidad Hebreade Jerusalény de su hermano, el doctor David Shoseyov.
Recientemente, SensoGenicrecibió la subvención “Horizon 2020” -unos 50.000 euros de la Unión Europea-, y fue parte del Programa de Liderazgo del Instituto Merage, que ayuda a las compañías emergentes de Israel orientadas a la ciencia y la medicina a llegar al mercado estadounidense.
El primer objetivo serán los padres de aproximadamente 2,2 millones de niños estadounidenses alérgicos a determinados alimentos. En este sentido, Yasovskyha afirmado que este dispositivo ofrece «una capa adicional de información para la toma de decisiones».
