Una publicación de Facebook compartida más de 9.000 veces asegura que el yogur líquido de fresa de Hacendado podría provocar asma, alergias y problemas de desarrollo... pero resulta que esa afirmación no es cierta.

Resulta realmente complicado que alguien pueda pensar que un producto tan popular, que ha sido tan estudiado y que es sometido a numerosos controles de seguridad y de calidad pueda llegar a provocar estos trastornos.

La quimiofobia campa a sus anchas por las redes sociales, y si a ello unimos el miedo que siente la población ante cualquier problema que pudiera derivarse de su alimentación y el desconocimiento generalizado sobre la acción de determinados ingredientes, tenemos el cóctel perfecto para que este tipo de publicaciones se vuelvan virales.

Esta vez, el señalado ha sido el yogur líquido de fresa de Mercadona.

En concreto, los dos ingredientes señalados son un colorante -el ácido carmínico, cochinilla o E-120- y un edulcorante -el jarabe de glucosa-. Según esta publicación, la cochinilla es un aditivo que "se consigue aplastando insectos", que "se combina con aluminio, amoniaco o calcio para extraer las tonalidades de colores", y sobre el que se han podido "constatar varios casos de fuertes reacciones alérgicas y de asma". Para más inri, la publicación también afirma que "a través de pruebas de laboratorio con algunos roedores se ha constatado una merma importante en su desarrollo y crecimiento, y en experimentos con conejos, se ha podido apreciar cómo aumentaban sus bazos".

En realidad, se trata de una mezcla de mentiras y medias verdades creada ad hoc para asustar al personal. "Ya en los años 70 se lanzó la idea de que el ácido carmínico provocaba hiperactividad en niños. Los estudios científicos nunca han podido corroborar esta tesis y han revelado que no existe relación directa entre el consumo de colorantes y problemas del comportamiento", ha explicado Miguel Ángel Granado, experto en seguridad alimentaria y responsable de Food & Safe, hace sólo unas semanas en un artículo sobre otro bulo vinculado a las hamburguesas de Mercadona.

El jarabe de glucosa es el otro ingrediente señalado por la publicación. Tal y como reza el post, se trata de un edulcorante alternativo al azúcar poco recomendable, pero ni mucho menos se puede decir que este componente sea el "principal causante de la obesidad en el mundo" de forma aislada. Así lo explica el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (Eufic): "Muchos factores contribuyen al desarrollo de la obesidad. Los nutricionistas, expertos en salud y los investigadores suelen coincidir en que la causa principal de la obesidad se debe al desequilibrio entre las calorías consumidas y las calorías quemadas. Las calorías excesivas pueden consumirse en forma de grasas, proteínas, alcohol o carbohidratos".

En realidad, pese a que tradicionalmente se ha relacionado el consumo de yogur con efectos beneficiosos para la salud, un estudio publicado el año pasado en la prestigiosa revista The BMJ denunció que una amplia mayoría contienen una cantidad de azúcar excesiva, por lo que conviene fijarse muy bien en la etiqueta. Así, los especialistas recomiendan que, a la hora de decantarnos por una variedad en concreto, optemos por el yogur natural sin azúcares añadidos o por el griego. Éste último, pese a tener un alto contenido en grasa, consigue tener un poder saciante mayor que un desnatado y además es rico en vitaminas liposolubles.