Alérgicos andaluces se ofrecen para asesorar a los restaurantes de la Comunidad

La Asociación Andaluza de Alergia a los Alimentos (Avanzax) se ha ofrecido para ayudar a los responsables de los establecimientos hosteleros, en la medida de lo posible, para asesorarles y colaborar con ellos a la hora de adaptar sus cartas a la nueva reglamentación de la UE que, además de regular estrictamente el etiquetado de los alimentos en los comercios, también obliga en bares, restaurantes y comedores en general a informar por escrito de los ingredientes más comunes a los que pueden reaccionar personas alérgicas o con intolerancias alimentarias.

Según la directiva y portavoz de Avanzax, Fátima Castro, con esta colaboración se busca que se implante la norma cuanto antes en beneficio de los alérgicos a algún tipo de alimento, pero también potenciar la hostelería facilitándole parte del trabajo y abriendo un nicho de negocio con miles de familias que hasta ahora no se atrevían a comer fuera por tener algún miembro familiar alérgico o con intolerancia a algún producto.

Avanzax, cuyo presidente es el jiennense Ramón Meléndez, obtuvo su alta como asociación recientemente, pese a lo cual, ya cuenta con más de medio centenar de socios. El colectivo, mientras ultima su presencia en Internet, ya ha habilitado un correo electrónico de consultas y para contactar con la entidad.

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