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Uno de cada 20 menores padece algún tipo de alergia alimentaria

salaia2015Más de 17 millones de europeos padecen algún tipo de alergia alimentaria, según datos de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI), y en el caso de los niños, uno de cada 20 sufre alergia a uno o más alimentos.

El Salón de productos y servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias (SalAIA) celebrará los próximos 12 y 13 de junio su quinta edición en Madrid, en la que se incluirá un amplia variedad de productos sin gluten y otros libres de alérgenos, de los cuales cada vez más hay más oferta.

Esta feria pretende ser un punto de encuentro entre productores y profesionales del sector y el amplio colectivo de consumidores que cada vez más demandan productos libres de alérgenos, como gluten, PLV (proteína de leche de vaca), huevo, lactosa, frutos secos, legumbres o conservantes.

Durante las dos jornadas del salón, profesionales de la salud impartirán diferentes ponencias en las que se tratarán temas como el Déficit de DAO, las reacciones cruzadas entre alimentos, profilina y LTP o la valoración dietético-nutricional en la esofagitis eosinofílica.

También habrá charlas con consejos para organizar los menús semanales en el caso de que haya algún alérgico o intolerante en la familia, cómo viajar sin problemas cuando se padece una alergia o intolerancia alimentaria o los nuevos retos de la alimentación sin gluten.

Además, habrá diversas actividades gratuitas para todos los públicos como talleres para niños, sesiones de 'show-cooking', catas de productos sin alérgenos y cuentacuentos, que tendrán lugar en la terraza descubierta del hotel.

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